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肉食者永远理解不了的素食主义者,你理解吗?

来源:大发 作者:fishburg 时间:2016-01-09 点击:665

素食主义者即只吃素菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人就被称为素食主义者。素食主义者不食用有主观意识动物之食物,包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等,但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。素食主义者有很多种如自由式和苦行式等等。但是认真算起来自由式不是真正的素食主义者,只是为了减肥和健美的人,为自己营造一个美好的名声。


素食主义者主要种类

1、除素食主义外,还有一种纯素食主义,那些纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉、蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外,也就是说只靠植物类食品维持生命,凡来源于动物的食品一律不沾。除了食物之外纯素食主义者也不使用动物制成的商品,例如皮衣、皮鞋、皮包和皮带等皮制品和含动物体成份的化妆品。

2、奶蛋素食主义者,一般素食主义者会食用部分源于动物的食品像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素才会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。

3、奶素,这类素食主义者不吃肉但会食用奶类和其相关产品,像奶酪、奶油或酸奶。

4、蛋素,和奶素素食主义者相似可食用蛋类和其相关产品。

5、生食主义,这种食用方法是将所有食物保持在天然状态即使加热也不超过摄氏47℃。有些活化生食主义者在食用种子类食物前会将食物浸泡在水中使其酵素活化。

6、食果实主义仅食用水果和果汁或其他植物果实。

7、部分素食主义的人可能基于健康、道德或信仰不食用某些肉类,像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型。这不是传统的素食主义而是半素食主义。

8、自由的素食主义,这类的人主要是以素食为主偶尔会食用肉类。

9、苦行式素食主义,这类人为坚定心中的信念以苦行的方式进行素食,不仅戒蛋、牛奶,甚至戒大豆、食盐。代表人物:甘地。


素食主义者吃素食原因

1、宗教因素

世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。

佛教素来主张不杀生,因为按照六道轮回的理论,人与动物等会互相转生所以动物也可看作是暂时堕落的人,杀害它们、吃它们的肉就不太慈悲。

基督教有教导人们忌食血而无素食的传统但同时在圣经新约中强调凭着信念领受,吃素还是吃荤都为各人选择,不要因此互相论断与指责。然而基督教中的复临安息日会主张吃素,因在旧约创世纪中记载,亚当和夏娃偷吃禁果之前上帝是安排他们素食的。因此他们在台湾的教会还生产了不少质量高和口感好的素肉、素肠等。

2、非宗教因素

有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、逻辑因素保护动物、健康、减肥等原因而吃素。

素食功能

食素的好坏:食素基本没有什么危害,凡是动物能制造的维生素人类基本上也能制造。不会存在什么营养不平衡的现象。


不适合长期食素的人群:

1、正在减肥的人

很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食。但是可知道蛋白质能提高饱腹感、能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果,所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

2、贫血患者和经期女性

贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉且最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该要注意吃肉。

3、孕妇和乳母

她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,所以更应多吃点肉。

4、儿童和青少年

儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需要的能量。

5、 65岁以上的老人

他们的肌肉开始松弛而蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

6、肿瘤患者

很多人有误区认为肿瘤患者吃肉会把营养"供给"给了肿瘤细胞。但这是错误的思想,因为肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良就会影响治疗的效果和恢复的进度。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量以保证机体有足够的抵抗力。


看了这么多关于素食主义者的介绍,你知道什么叫素食主义者了吗?



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